Lokal mit viel Liebe produziert

Ein Tier besteht nicht nur aus Filet und Steaks. Unser Ansatz ist, das ganze Tier zu verwerten.

«Nose to tail, local and fair» – unsere Philosophie für einen gesunden und nachhaltigen Fleischkonsum. Verständnisvoll, geduldig und rücksichtsvoll arbeiten wir mit unseren (Nutz-)Tieren und sind sehr dankbar, dass uns die Tiere eine Lebensgrundlage bieten.

Gerne geben wir euch Tipps und Rezepte, damit die verschieden Fleischstücke zu einem kulinarischen Leckerbissen zubereitet werden können.

Bei Fragen stehen wir gerne zur Verfügung:
Beatrice +41 77 412 21 81
Bruno +41 79 772 59 22)
oder per E-Mail

Unsere Mischpakete können flexibel angepasst werden:

nach Anzahl Personen portioniert und vakuumiert
Ragout, Speck und Siedfleisch kann auf Wunsch zu Hackfleisch verarbeitet werden
grosse Stücke für Kenner und wer gerne ein grosses Fleischstück auf den Grill legt

Produkte

Frisch, lokal und nachhaltig – das ist unser Versprechen. Bei uns gibt es Fleischprodukte nicht einfach aus dem Kühlregal, sondern nur dann, wenn ein Tier geschlachtet wird. So bleibt alles natürlich, und wir nutzen die Tiere in ihrer Ganzheit. Keine Massenproduktion, keine Verschwendung. Dafür ehrliche Qualität, die man schmeckt.

Bestellungen werden ausgeführt, sobald ein Tier geschlachtet wird – wir benachrichtigen Sie rechtzeitig.

Mischpaket «Weide-Säuli» (saisonal)

ca. 5 kg, 10 kg, 20 kg

Enthält: Filet, Steak vom Nierstück, Holzfällersteak, Kotelett, Braten, Plätzli, Geschnetzeltes, Ragout, Bratwürste, Hackfleisch; auf Wunsch Leber, Haxen, Zunge

CHF 23/kg

Mischpaket «Säuli»

ca. 5 kg, 10 kg, 20 kg

Enthält: Filet, Steak vom Nierstück, Holzfällersteak, Kotelett, Braten, Plätzli, Geschnetzeltes, Ragout, Bratwürste, Hackfleisch; auf Wunsch Leber, Haxen, Zunge

Schweinefleisch nach den Richtlinien von IP-Suisse.

CHF 22/kg

Mischpaket «Beef»

ca. 10 kg, 20 kg

Enthält: Filet, Entrecôte, Huft Steak, Hohrücken, Plätzli a la Minute, Braten, Geschnetzeltes, Ragout, Hackfleisch, Siedfleisch; auf Wunsch Bratwurst, Hamburger, Leber, Haxen, Zunge

Rindfleisch nach den Richtlinien von Natura Beef, Mutterkuh Schweiz.

CHF 32/kg